{"id":796,"date":"2022-03-14T11:56:15","date_gmt":"2022-03-14T14:56:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jalfredo.com.br\/bepo\/?p=796"},"modified":"2022-03-25T16:00:33","modified_gmt":"2022-03-25T19:00:33","slug":"receita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jalfredo.com.br\/bepo\/2022\/03\/14\/receita\/","title":{"rendered":"Receita"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-drop-cap wp-block-paragraph\">Fettuccine ao molho Alfredo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Origem do molho Alfredo. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Em 1908, Alfredo di Lelio inaugurou uma pequeno Tratoria em Roma: O \u201c<\/em><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.ilveroalfredo.it\/\" target=\"_blank\"><em>ll vero Alfredo<\/em><\/a><em>\u201c! A pequena casa logo agradou os fregueses habituais, pela qualidade de sua comida! Por\u00e9m, um fato iria marcar para sempre a hist\u00f3ria do pequeno restaurante e coloc\u00e1-lo dentro da hist\u00f3ria da Gastronomia mundial. Quando In\u00eas, esposa de Di Lelio, deu a luz ao seu primog\u00eanito, este preocupado com a falta de apetite da esposa, cozinhou Fettuccine e serviu apenas com Manteiga e Parmeggianno ralado.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Pronto, estava criado um dos molhos mais famosos para macarr\u00e3o de todos os tempos. Logo incorporado ao card\u00e1pio da tratoria, o prato come\u00e7ou a ganhar fama. O auge ocorreu quando Mary Pickford e &nbsp;Douglas Fairbanks, estrelas do Cinema mudo, em Lua de Mel em Roma, encantados com o prato, presentearam a casa com um garfo e uma colher de ouro. At\u00e9 hoje \u00e9 privil\u00e9gio de quem janta no Alfredo, em Roma, o mais idoso na mesa utilizar os talheres em ouro.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Receita do Fettuccine ao molho Alfredo<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>300 g de massa (fettuccine ou talharim)<\/li><li>250 g de nata ou creme de leite fresco<\/li><li>4 colheres (sopa) de manteiga<\/li><li>\u00be x\u00edcara de queijo parmes\u00e3o ralado<\/li><li>Pimenta preta<\/li><li>Noz-moscada<\/li><li>Sal<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Modo de fazer:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Em uma panela grande coloque \u00e1gua, aproximadamente 3 litros, adicione sal e aguarde ferver.<\/li><li>Coloque a massa na \u00e1gua e cozinhe de acordo com o tempo indicado na embalagem, mas desligue com um minuto de anteced\u00eancia, pois a massa ser\u00e1 finalizada no molho.<\/li><li>Enquanto isso, leve ao fogo uma frigideira ou panela, coloque a manteiga, a nata, noz-moscada ralada na hora e pimenta preta.<\/li><li>Deixe em fogo baixo mexendo com frequ\u00eancia para incorporar os ingredientes, leva aproximadamente 3 minutos. Ent\u00e3o, adicione o parmes\u00e3o ralado e misture para derreter, desligue o fogo, experimente e ajuste o sal.<\/li><li>Escorra a massa e reserve um pouco do l\u00edquido do cozimento.<\/li><li>Coloque a massa dentro do molho, ligue o fogo baixo e mexa para misturar e incorporar os sabores. Se necess\u00e1rio adicione um pouco do l\u00edquido do cozimento.<\/li><li>Finalize com noz-moscada e pimenta.<\/li><li>Sirva imediatamente.<\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fettuccine ao molho Alfredo. Origem do molho Alfredo. Em 1908, Alfredo di Lelio inaugurou uma pequeno Tratoria em Roma: O \u201cll vero Alfredo\u201c! A pequena casa logo agradou os fregueses habituais, pela qualidade de sua comida! 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